このレシピの生い立ち
家でどうしても好きなお店の天津飯が食べたくて。
1.
鍋に*をすべて入れて火にかける。とろみがでてきたら火を止める。
2.
ボールに卵とごま油を混ぜ合わせ、荒くほぐしたカニ身半分ほどをいれる。
濃い味が良い場合は、ウェイパーも一緒にいれる。
3.
フライパンで1人分ずつ焼く。
卵液の半熟が残るくらいになったら、残りの1人分のカニ身を放射状に飾って火を消す。
4.
ご飯を器に盛り、卵をすべらすように上にのせる。甘酢あんをかけてネギをちらす。
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