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**ご飯に合う~♪肉大根の味噌煮**
by あじぇん
油不使用なのに、こってりと仕上がりました゚+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚ 煮込まれた野菜がトロトロ~♪ 美味しすぎて、食べ過ぎ注意です●○●○ 簡単なので是非作ってみて~♪
コツ、ポイント
焦げなければ、失敗は無しです♪ 新玉ねぎを使用すると、トロトロ感倍増です (〃゚Д゚)ウマー!
材料
大根
20cmほど
玉ねぎ(出来れば新玉)
1コ
人参
1/2本
ひき肉(豚でも鶏でも)
小1パック
冷凍グリンピース
ひとつかみ
☆味噌
大さじ3
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆だしの素
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
味噌で肉じゃがを作ろうと思った…が、じゃが芋って結構おなかに重い……。 で、ヘルシーな大根で作りました♪ おまけに野菜を炒めないので、ノンオイル**
1.
大根、人参は乱切り。玉ねぎはくし型に切る。 冷凍グリンピースは水で洗って解凍しておく。 ☆印の調味料を混ぜ合わせておく。
2.
鍋に大根を入れ、ひたひたより多めくらいの水を入れて煮込む。半分火が通ったな~くらいで、玉ねぎ、人参、ひき肉を投入。
3.
再び煮立ったら灰汁を取り、煮汁の量を調節→野菜がちょっと出るくらいに** 合わせた調味料を溶かし入れ、落し蓋をして強火の中火くらいでコトコト煮る。
4.
煮汁が半分くらい減ったら、落し蓋を取り、強火で水気が少なくなるまで煮る(3分くらい) 焦げないようにネ☆
5.
グリンピースを投入。 完成~(´∀`)
https://cookpad.com/recipe/358016
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