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あったか☆トマトクリームシチュー
by マメ。
トマトでいつもと違うクリームシチュー。 野菜たっぷり温まります。 野菜は根菜なら何でもOK。
コツ、ポイント
小麦粉はしっかり全体に行き渡るようにしないとダマになります。
材料
(4人分)
鶏肉(ももでも胸でも)
1枚(300gくらい)
じゃがいも
1個
人参
1/2本
玉葱
1個
ブロッコリー
1房
かぼちゃ
1/4個
ニンニク
1片
バター
20g
小麦粉
大さじ2
白ワイン
50ml
カットトマト
1缶
牛乳
400ml
塩胡椒
少々
砂糖
大さじ1/2
コンソメキューブ
2個
このレシピの生い立ち
トマトクリームが大好きでそれに合わせたシチューを作ってみた。
1.
ニンニクをみじん切りにしておく。 鶏肉は一口大に切っておく。
2.
野菜を切る。人参は厚めのイチョウ切り、玉葱はざっくり目のくし切り、かぼちゃ、じゃがいもは1口大に切っておく。
3.
ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
4.
バターを鍋に入れ、弱火でニンニクを炒めて香りを出す。
5.
香りが出てきたら、鶏肉を強火炒める。焼き目がついたら、中火にして玉葱を炒める。
6.
玉葱がしんなりしてきたら、ブロッコリー以外の野菜をいれ、ざっくり炒める。
7.
油がまわったら、小麦粉を入れ、全体に小麦粉が回ったのを確認し、トマト缶と白ワイン牛乳を投入する。
8.
ぐつぐつとしてきたら、砂糖、コンソメキューブ、塩胡椒をして野菜類に火が通るまで煮る。
9.
根菜に火が通ったら、最後にブロッコリーを入れ、ブロッコリーに火が通ったら完成☆
https://cookpad.com/recipe/3581887
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