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☆夏みかん酒☆
by rasuku0058
覚書です。 出来たら冷蔵庫で冷やせるような容器を選びました。
コツ、ポイント
材料
(2L容器分)
夏みかん
2個(500g位)
レモン
2個
黒糖か氷砂糖
100g位
ホワイトリカー
900ml
このレシピの生い立ち
実家から無農薬の夏みかんを貰ったので、作ってみました。
1.
保存瓶に熱湯をかけて消毒する。
2.
夏みかんとレモンの皮を剥く。
3.
1個分の夏みかんの皮は残しておく。
4.
夏みかん、レモン、黒砂糖を交互に入れ、最後に夏みかんの皮を入れる。
5.
ホワイトリカーを注ぎ、冷暗所に保存。左が氷砂糖、右が黒砂糖バージョン。
6.
1〜2週間経ったら夏みかんの皮を取り出す。
7.
1週間後の状態。皮を取り除きました。
8.
2ヶ月後の状態。あまり入れとくと苦くなりそうなので、実を取り除きます。
9.
実を取り出した後の状態。あと1ヶ月くらい寝かせてから飲みます。
10.
1年半後。ちょっと色が濃くなった気がする。かなりアルコールが強いですが、ロックで飲みました。美味しく出来ました。
https://cookpad.com/recipe/358256
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