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サーモンとアボカドのポテトサラダ
by miikamommy
じゃがいもを潰さないので手軽に作れます。 アボカドのクリーミーさとサーモンの塩味がたまりません!
コツ、ポイント
アボカドは色が変わりやすいので、じゃがいもの熱が取れてから切り、和えるのがポイント。 冷蔵庫で冷すとよりおいしい!
材料
(4人分)
じゃがいも
1袋(小5〜6個)
アボカド
1個
塩鮭の切り身
2切
マヨネーズ
適量
塩
少々
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
昔、働いていたカフェのメニューをアレンジしました。
1.
鮭の切り身を焼き、冷ましておく。
2.
じゃがいもを3㎝角に切り、串が通るまで茹でる。ラップをかけてレンジでも可。
3.
鮭が冷めたら、皮、骨は取り除きながら手でほぐしてボウルに入れていく。
4.
じゃがいもが冷めたら、アボカドを2㎝角に切り、一緒に鮭の入ったボウルに入れ、マヨネーズで和える。
5.
塩で味を整える。(鮭の塩味があるので、入れすぎに注意。)
6.
最後にブラックペッパーを加え、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3584468
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