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豚肉のネギ塩焼き
by さらにや
豚肉焼いて、ネギ塩だれと合えるだけ。こってり味でごはんがすすみます♪付け合せはお好みで。
コツ、ポイント
◎ネギ塩だれも付け合せも胡椒多目がおすすめです。 ◎ネギ塩だれはもともとステーキ用なので、牛肉にも合うと思います。
材料
(2人分)
豚肉
100g
酒
大匙1
塩
少々
片栗粉
小匙1
水
小匙2
■
【ネギ塩だれ】
●青ネギ(小口切り)
5~6本
●にんにく(すりおろし)
1かけ
●ゴマ油
大匙2
●塩
小匙2分の1
●胡椒
たっぷり
●水
大匙2
■
【付け合せ】
もやし
1袋
塩
適量
胡椒
多めで
このレシピの生い立ち
バイトしていた某レストランのメニューより。けっこう近い味になったと思う。
1.
豚肉は酒と塩をもみこんでおく。●の材料を合わせてネギ塩だれを作る。片栗粉は水に溶いておく。
2.
付け合せを作る。フライパンにサラダ油(分量外)を熱して強火でもやしをさっと炒めて塩・胡椒で味付けし皿に盛り付ける。
3.
フライパンにサラダ油(分量外)を熱して豚肉を炒め、火が通ったらネギ塩だれをからめて、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/358641
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