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大根でカレーピクルスと醤油漬け
by dyundyun
カレー風味とにんにくでパンチを効かせた常備菜です。
コツ、ポイント
レンジは500Wを使用しています。W数、野菜の具合によって、調整してください。
材料
(作りやすい分量)
大根20㎝ぐらい
400gぐらい
■
★カレーピクルス
★パプリカ
1/4個
★大根
200g
★酢
大さじ3
★砂糖
大さじ1/2
★カレー粉
小さじ1/2〜1
★塩
ひとつかみ
★水
1/2カップ
■
※醤油漬け
※にんにく(ひとかけ、スライス)
ひとかけ
※しょうゆ
大さじ2
※みりん
大さじ2
※はちみつ(お好みで)
小さじ1
※昆布(1㎝角ぐらいにハサミで切ります)
3㎝ぐらい
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあったので(^^;; 家で漬けた漬物は、塩分調整や添加物もないので、ちょくちょく作ります^ ^
1.
カレーピクルスの材料です。大根10㎝、パプリカともに角切りに。
2.
カレーピクルスのつけ汁★と大根、ピクルスをして耐熱皿に入れ、レンジで2分30秒、かきまわし、レンジで2分30秒チン。
3.
冷まして味をなじませたら、完成です。
4.
しょうゆ漬け。大根、10㎝ぐらいはいちょう切りに、にんにくは薄切りにします。
5.
耐熱皿に大根、にんにく、昆布、※のつけ汁を入れ、レンジで2分30秒、かきまわし、2分30秒、チンします。
6.
冷まして味をなじませたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3587197
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