コツ、ポイント
火加減の調整が大事ですね❗
蒸し焼きにするとき少量の水を加えてもいいです。気持ちふっくら出来上がります。目玉焼きの要領です。
このレシピの生い立ち
ブリの切り身が安かったので❗
2.
フライパンにサラダ油をしいて熱します。切り身の皮側から焼いて皮に焦げ目が付いたらひっくり返します。
3.
両面に焦げ目が付いたら蓋をして中火で2~3分蒸します。その後、蓋を開けてタレをかけながら強火で焼きます。
4.
タレが沸騰したら弱火にして4~5分焼いてタレにとろみが出てきたら出来上がり‼
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