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蓮根の梅肉・大葉はさみ揚げ
by ek4
シャキッと歯ごたえですっぱ美味しい(^^♪
コツ、ポイント
梅肉の赤と大葉の緑、見栄えを良くするのは天ぷら粉をくぐらせる時に、裏面だけに天ぷら粉をつけるように頑張ってみる。
材料
蓮根
一節の半分くらい
大葉
10枚程度
梅肉
大粒の梅1つ分
※ 小麦粉
80g
※ 粉末和風だし
4g
※ 白だし2倍希釈
20cc
※ 水
120cc
このレシピの生い立ち
我が家で天ぷらをする時の定番。 大葉と梅肉のはさみ揚げシリーズのひとつです。 鰺や鰯、むね肉でも美味しいです♪
1.
蓮根を5ミリ程度の厚さに切り、小麦粉を振っておきます。
2.
大葉は洗って水分を取り、大きい物は半分に切っておきます 梅は実を包丁でこそいで種と分けてください。
3.
蓮根に大葉と梅肉を挟みます。
4.
※を合わせて天ぷら粉を作ります 油を温めて、3で作った物を天ぷら粉に通して揚げます。
5.
心優しい皆様のおかげで♡ 「はさみ揚げ」の人気検索で1位に! 感激です^^ 2017.06.29
6.
皆さまの海より深い愛でなんと話題入り! 感謝の祝杯に酔いしれま~す♪ 2018.7.1
7.
姉妹レシピです 此方は「鰯の天ぷら・大葉と梅肉で」 特に夏はお勧めだよ~♪ レシピID : 3612277
8.
arpeggioneさん より素敵なお届け♡ 天ぷら☞ソテーにアレンジ♪ ナイスアイディアに尊敬 ヽ(^o^)丿
9.
☝ 2019.12.1 クックパッドニュース掲載頂きました
https://cookpad.com/recipe/3590169
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