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ミルクレープケーキ
by クックIVIZ57☆
クリスマスにつくりました!
コツ、ポイント
少し甘すぎるので、フルーツ類を間に挟んだり、粉糖のかわりにココアパウダーを使ったりして、アクセントをつけても良いと思います!
材料
(6号ホールケーキ)
ホットケーキミックス(生地)
200g
牛乳(生地)
400cc
バター(生地)
60g
卵(生地)
2個
卵(カスタードクリーム)
3個
牛乳(カスタードクリーム)
300cc
砂糖(カスタードクリーム)
100g
薄力粉(カスタードクリーム)
30g
バニラエッセンス(カスタードクリーム)
数滴
ホイップクリーム
1パック
スポンジ
2枚
いちご
1パック
■
いちごジャム
■
洋酒
このレシピの生い立ち
いつもと違うケーキを作ろうということでクレープ生地に挑戦してみました^_^
1.
まずカスタードクリームを作ります 薄力粉と砂糖をボウルにいれて混ぜる
2.
卵を入れ、粉がなくなるまで混ぜる
3.
牛乳とバニラエッセンスを鍋にいれて、周りがフツフツしてくるまで中火で熱する
4.
温まった牛乳の3分の1を卵液の中にいれて馴染ませるようによく混ぜる
5.
卵液を鍋にうつし、残りの牛乳と混ぜる 中火で温めながらとろみがつくまでよく混ぜる
6.
ちょうどいい硬さになったら冷蔵庫で冷やしておく
7.
次にクレープ生地を作る バターを温めて溶かしておく
8.
牛乳と卵を混ぜ、よく混ざったらホットケーキミックスをいれる
9.
最後に温めてあったバターを加えてよくまぜる
10.
だまをとるためにザルでこす
11.
フライパンに油をひいて、 おたま一杯分くらいで焼く 薄く広げることと、焼きすぎてパリパリにならないように注意
12.
だいたい15枚くらいできる
13.
スポンジとホイップクリームは市販のものを使いました スポンジには洋酒を染み込ませておく
14.
カスタード→生地→ホイップクリーム→生地→カスタード→生地→スポンジ→ジャム… のように、交互に重ねていく
15.
最後に粉糖をかけて、デコレーションする
https://cookpad.com/recipe/3591203
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