小松菜と豚肉と筍のオイマヨ炒め
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小松菜と豚肉と筍のオイマヨ炒め
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オイマヨレシピ第９弾！今度は、小松菜、豚肉、筍、ねぎが加わりました。お子様や男性の方はボリュームアップ、スタミナアップ、女性の方は貧血予防、便秘解消に効果がある機能性オイマヨ炒めです、段々温かくなっていく季節にいかがですか？
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材料：(４人分)
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| 【1】 肉の下ごしらえをする。ビニール袋に、☆と豚肉を入れて、揉みこんでおく。（やらなくてもＯＫです。お好みで） |
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| 【2】 野菜を切る。 小松菜は５センチ幅に、長ネギは斜め薄切りに、筍は５ミリ程度の厚さに切る。 |
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| 【3】 フライパンを熱した後、マヨネーズを入れ、熱くなってきたら１の豚肉を投入して、炒める。 |
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| 【4】 肉の色が半分変わってきたら、筍と長ネギを入れて炒める。 |
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| 【5】 肉の色も変わり野菜がしんなりしてきたら、小松菜を入れて炒める。 |
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| 【6】 小松菜がしんなりしたら、オイスターソースをかけて、さっと混ぜ合わせる。 |
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| 【7】 出来上がりです。 |
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【コツ、ポイント】お肉の下ごしらえは、余裕があった時でＯＫです。肉のうまみを封じ込めるためのものなので・・・。
【このレシピの生い立ち】今から６年前、初めての妊娠（長女）の時に、母親学級の調理実習で、「小松菜と豚肉と筍の豆板醤炒め」を学びました。あまりにも簡単で、美味しかったので、今でもたまに作るのですが、最近オイマヨにはまってるので、豆板醤をオイマヨに変えて作ってみたら、美味しかったのでレシピアップしました。お肉の下ごしらえは、その時に教えて頂いたものですので、参考までにと載せさせて頂きました。
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