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塩キャラメルカップケーキ
by alexsander
[覚書]塩キャラメルカップケーキ
材料
(48個)
■
★カップケーキ★
①薄力粉
175g
②ココアパウダー
30g
③粉末白砂糖
185g
④重曹
小匙1/2
⑤塩
少々
⑥チョコレートチップ
75g
⑦卵
小2個
⑧コーヒー抽出液
120ml
⑨バターミルク
120ml
⑩ベジタブルオイル
105ml
■
★塩キャラメルフロスティング★
⑪無塩バター
150g
⑫アイシングシュガー
270g
⑬Salted Caramel
75ml
■
★飾り★
⑭Salted Caramel
75ml
⑮Snickers(凍らして刻む)
適量
このレシピの生い立ち
Cupcake Jemmaのレシピをミニカップケーキ用に覚書
1.
★カップケーキ★ ①②③④⑤を一緒に篩にかける。
2.
1に⑥を加えよく混ぜる。
3.
⑦⑧⑨⑩を一緒にしよく混ぜる。
4.
2と3を一緒にしよく混ぜる。
5.
4を型に2/3位になるように入れ、150℃のオーブンで20分程焼く。
6.
★塩キャラメルフロスティング★ 軟らかくなった⑪を入れ、白くふわふわになるまでミキサーで5分程混ぜる。
7.
6に篩にかけた⑫を2回に分けて加えて1~2分ミキサーで砂糖が馴染むまで混ぜる。
8.
7に⑬を少しずつ加えて更にミキサーで混ぜる。
9.
★飾り★ 冷えたカップケーキの中央に箸で穴を作り⑭を流し込む。フロスティングをトップに塗り、刻んだスニッカーズを飾る。
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