圧力鍋で作るので骨まで食べれてとても美味しいです!梅干しと煮るので臭みをありません♪
コツ、ポイント
さんまよりも太目の鰯で作る時は圧力を19分にすると骨がないような出来上がりになります。
ご自分の圧力鍋に合わせて調整して下さい。私はフィスラーのものを使用しています。
このレシピの生い立ち
骨まで美味しくさんまを食べたかったので。
1.
さんまは内臓と頭と尾を取り半分に切ってさっと水洗いしておく。
2.
圧力鍋にさんまと生姜、合わせ調味料を入れふたをして強火で圧力をかける。
3.
高圧になったら弱火にして18分、急冷したら完成!!
https://cookpad.com/recipe/3594213
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