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アラスカ紅鮭サラダご飯
by アメリカ大使館
さっぱりとした一口サラダご飯です。
コツ、ポイント
カルローズライスを使用するとさらにパラパラとした食感のサラダが楽しめます。
材料
(2人分)
アラスカ産塩紅鮭
1切れ
ご飯
180g(ごはん茶碗2杯分)
生姜
10g
大葉
2枚
茗荷
小1本
白ゴマ
大さじ1
アボカド
4分の1個
サンチュ
適量
■
ドレッシング材料
酢
小さじ4
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
このレシピはアラスカシーフードマーケティング協会のレシピです。http://japanese.alaskaseafood.org/
1.
塩紅鮭は網で焼きます。皮を取り、半分はこまかくほぐし、もう半分は大きめにほぐします。
2.
生姜、大葉は細かいみじん切り、茗荷は小口切り、アボガドは8ミリ位の角切りに切ります。
3.
ドレッシング材料を合わせてフレンチドレッシングを作ります。
4.
ご飯をボウルに入れ、(2)の生姜、大葉、茗荷とゴマを加えて混ぜ、(3)のドレッシングも加えて全体をあえます。
5.
こまかくほぐした紅鮭とアボガドを(4)に加え、軽く全体をあえます。
6.
サンチュは洗って水気をペーパーでとり、その上に大さじ1強ぐらいの紅鮭ご飯をのせる。
7.
大きめにほぐした鮭を少々のせて、くるくると巻きます。
https://cookpad.com/recipe/3594715
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