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梅入り鶏ふわ団子で蕎麦
by おとhana
いつもの鶏つくね(鶏団子)に梅干とはんぺんを入れるだけ。ふわふわ食感で高齢者の方にも食べ易く。
コツ、ポイント
はんぺん+梅干の塩分が効きますので、塩の代わりにコク出しも兼ねて、味噌を加えます。 おでんや寄せ鍋の具としても。
材料
(3~4人分)
鶏挽肉
300g
はんぺん
紀文2連パック全量
玉ねぎすりおろし
大さじ1~2
梅干 ほぐして
中サイズ2個
味噌
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1
生姜すりおろし
一かけ分
胡椒
少々
■
ゆでそば
■
麺つゆ
このレシピの生い立ち
鶏肉の油などが苦手なので 梅干を思いつきました。またテレビではんぺん入りハンバーグレシピを見て 鶏ひき肉で応用しました
1.
材料をすべて混ぜ、よくこねる。(はんぺんはもみ込む感じで細かくよくなじむようにする)
2.
スプーンなどで鍋の湯に落として茹でて麺つゆ等で味付けしてそばにかける
3.
三つ葉や青ネギをトッピングしても。
https://cookpad.com/recipe/3595457
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