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おせちリメイク☆簡単きんとんマフィン。
by ゆぅゅぅ
お節料理のきんとんがちょこっと残ったら…簡単マフィンで美味しく食べ切っちゃいましょう。卵、バター、マーガリン不使用です。
コツ、ポイント
基本の分量はきんとん、ホットケーキミックス、牛乳が同量、砂糖とサラダ油が1/5です。残っているきんとんの量に合わせて変更して下さい。小さなお子さんには砂糖なしでも素朴な甘さで美味しいです。
材料
(8号カップ7個分)
きんとん
100g
ホットケーキミックス
100g
牛乳(豆乳、低脂肪乳でも)
100g
砂糖
20g
サラダ油
20g
お好みで黒ごま
少々
このレシピの生い立ち
以前作った黒豆きんとんマフィン(レシピID: 2452838)を卵不使用にしてもっと作りやすい分量で作れないかと思い、レシピを見直しました。
1.
オーブンを180度で予熱開始。ボウルにきんとん、砂糖、牛乳、サラダ油を入れてよく混ぜる。
2.
ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
3.
均一になったら生地の完成。
4.
マフィンカップに等分に入れる。あまり膨らまないので8〜9分目まで入れて大丈夫。お好みで黒ごまを振りかける。
5.
180度のオーブンで20〜25分焼く。楊枝等を刺して何も付いて来なければ焼き上がり。
6.
簡単芋きんとんレシピ→レンジで簡単おせち☆芋きんとん。レシピID:3592286
7.
こちらは卵使用のマフィンです→おせちリメイク☆黒豆きんとんマフィン。レシピID:2452838
https://cookpad.com/recipe/3595924
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