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牡蠣とほうれん草のクリームシチュー*
by くらたさやか
ルーからシチューなんて…と思ってる方におすすめ!とっても簡単につくれておいしいシチューです。牡蠣以外の具でもOK!
コツ、ポイント
薄力粉を加えてから弱火→中火にかけて、ゆっくり煮込むのがポイント。 焦がさないように注意!
材料
(2人分)
牡蠣
1パック
赤玉ねぎ(玉ねぎでも可)
1/4個
ほうれん草
1/2束
牛乳
300ml
バター
16g
薄力粉
大さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ1
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好きなお友達のために、リクエストに応えてつくりました。
1.
赤玉ねぎはくし切り、ほうれん草は一口大に切りそろえておく。 牡蠣は水洗いしておく。
2.
フライパンでバター半量(8g)を温め、牡蠣を炒める。塩こしょうで下味をつける。
3.
そこに赤玉ねぎ・ほうれん草を入れてさらに炒める。
4.
全体に火が通ったら、残りのバター(8g)を加え、そこに薄力粉を加える。
5.
全体に粉がまわったら(具材が粉をまとったら)少しずつ牛乳を加え加熱する。
6.
コンソメを加えてさらに加熱する( 中火でとろみがつくまで) 塩こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/3596521
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