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無水鍋で黒豆(おせち)
by ダイ☆カオリ
無水鍋だから放置で失敗しない黒豆が簡単に出来ます!
コツ、ポイント
触らない事だけ
材料
(黒豆1袋分)
黒豆
250g
浄水
5カップ
砂糖
250g
醤油
大2
塩
小1
重曹
小1/2
このレシピの生い立ち
まだまだ思案中
1.
『黒豆』以外の材料を鍋に入れ煮立てる。
2.
黒豆を入れてIRマニュアル8で加熱し沸いたら止めて一晩放置。
3.
IR保温モード95℃で8時間。シワを防ぐため、冷めるまで蓋を取らない。
4.
別の容器に移して寝かせている間に、味が染み込み黒くなります。
https://cookpad.com/recipe/3597900
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