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おばちゃんの落花生豆腐
by 淡珠良
夫のおばに教えてもらいました。 たくさん見てくれてありがとうございます♪ 写真を準備してるけど、載せれないんです。
コツ、ポイント
おばは1合でやっているみたいですが、割合が合えば何でもOk!カップでもおちょこでもどんぶりでも。割合が大事だそうです。 3~のさらしは袋にしておくと作業が楽。
材料
(1回分)
生落花生
1
片栗粉
1
水
8
このレシピの生い立ち
教えてー♪とおねだりました。 で、12月31日に教えてもらったと…(^_^;) そして、いとこのお嫁さんより先に教えてもらったと…(^_^;)
1.
生の落花生を水に寝かす。
2.
1の落花生と水を1~2ミキサーに入れ撹拌する。
3.
細かくなったら、さらしで濾す。(大きめの鍋に)
4.
3の鍋に落花生を濾したさらしに残りの水も濾す。
5.
4を鍋にしっかり絞る。
6.
片栗粉を鍋に入れる。
7.
6を中火にかけ片栗粉を溶かしながら、練っていく。
8.
沸騰して5分くらい練り混ぜる。
9.
型に入れて冷やし固める。(粗熱が取れたら冷蔵庫に)
10.
アレンジ 柚・七味 ※柚皮を入れたら、少し柔らかくなりました。成分の問題かな?
11.
写真を準備しているけどアップができません…なんで!?
https://cookpad.com/recipe/3598854
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