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ふんわりジューシー松風♡ 胡麻たっぷり
by クックXX31DR☆
おせち作りで、自己流にアレンジした松風。ふんわりジューシーな松風が出来て大満足♡ これからのお弁当1軍選手入り確定。
コツ、ポイント
ひき肉をしっかり練って粘りを出すこと、ゆっくり粗熱を取ること。です!
材料
(グラタン皿一枚分)
鶏ひき肉
200g
はんぺん
大1/2枚くらい
卵
1/2個
白味噌
大さじ1程度
すりごま
大さじ1程度
おろし生姜
好きなだけ
白炒りごま (上にまぶす用)
適量
このレシピの生い立ち
おせち料理作り中の自己流アレンジから生まれました♫
1.
ボールに、鶏ひき肉、はんぺん、生姜、白味噌を合わせ、粘りが出るまで揉み込む。量に注意しながら、といた卵も加えて揉み込む。
2.
1に、すりごま投入。たねが扱いやすい水分量になるようすりごまの量を調節。つくねやすいゆるさになったら、たね完成です。
3.
グラタン皿にクッキングシートを敷いて、たねを入れたら表面を平らにならす。その上に白炒りごまを、お肉が隠れるぐらいまぶす。
4.
オーブンで180度 20分で出来上がり♫ しばらくそのままにして粗熱を取ると、肉汁を吸って馴染んで美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/3598864
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