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!惣菜パン!ピザパン〜ペパロニロール風〜
by ちかぺんぺん
サラミとチーズで手が進む!!食べだしたら止まりません(笑)男性ウケがいいパンです♪
コツ、ポイント
乾燥には注意して下さい\(^o^)/それだけ\(^o^)/
材料
●強力粉
200g
●トマトジュース100%
140g
●砂糖
10g
●塩
3g
●バター
15g
●ドライイースト
3g
スライスチーズ
6枚
サラミ
1本
溶き卵(テカリ用)
適量
イタリアンソルト
適量
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
大好きな食材をひとまとめに出来ないかと考え、思いつきました!
1.
まずは、●をすべてボールにいれてひとまとめにし、台の上でこねます。
2.
薄く膜がはったら、捏ねは終了です。 ボウルに戻し入れラップをし一次発酵です。(写真は ID3496164 )
3.
乾燥がきになるなら、濡れ布巾かけてね。乾燥は大敵なので。
4.
2〜2.5倍になったら、人差し指に小麦粉つけて生地にさします。生地が戻らなければ発酵終了! 生地にグーパンチでガス抜き!
5.
スケッパーで6頭分に切りわけ、丸め直しベンチタイム10分です。 生地を休めましょう。
6.
中に入れるサラミを5ミリの厚さにきります。今回使ったのは細いタイプ。安いので(笑)
7.
ベンチタイム終わったら、生地を直径15センチに伸ばし広げます。 サラミ二枚、スライスチーズ半分をのせます。
8.
これをもう一回。ミルフィーユみたいに。
9.
最後におしりをとじておわり。 残り5つも同じようにして下さい。
10.
終わったら2次発酵です。 ラップ濡れ布巾をして1.5〜2倍になるまでそっとしておきましょ!
11.
2次発酵おわったら、溶き卵をハケで塗ります。パルメザンチーズとイタリアンソルトをトッピング!
12.
余熱180度で15〜18分やきます!
13.
はい出来上がりん♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
14.
お好みで 【ケチャップ大1、マヨネーズ大1、ニンニクすりおろし】 を混ぜて ディップして召し上がれ♪♪♪
https://cookpad.com/recipe/3599341
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