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焼き鳥でインド風ピカタ
by
ochikeron
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/360387
焼き鳥がインド料理に大変身！ミントの葉を添えていただくと本格的 (≡ﾟ∀ﾟ≡) ※2007/4/26、ＴＢＳ「はなまるマーケット」の「とくまる」のコーナーで紹介されました。
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焼き鳥（タレ：お好みのネタ）
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５～６本
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■ 卵液
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┌卵
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１個
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│小麦粉
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小さじ１
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│ガラムマサラ
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小さじ１/４
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└カイエンペッパー
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小さじ１/８ ※お好みで調整
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バター
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適量
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スペアミント
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適量
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【1】 スーパーに売ってる焼き鳥（タレ：お好みのネタ）を使う。
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【2】 卵に少量の水で溶いた小麦粉、ガラムマサラ、カイエンペッパー（もしくはレッドペッパー）を加えてよく混ぜる。
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【3】 焼き鳥を2の卵液にくぐらせ、バターを熱したフライパンで焼く。何度か付け焼きして衣がしっかりつくまで繰り返す。※最初は衣が付きにくいけどだんだん衣がしっかり付いてきます。
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【4】 お皿に盛ってミントを添えて出来上がり。
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【コツ、ポイント】使う焼き鳥は皮/もも/むね/つくねがオススメ。でも基本的にタレなら何でも合うと思います。カイエンペッパーでなくレッドペッパーでもＯＫ。辛いのが得意な人は少し多めに入れたり調整して楽しめます。辛いのが苦手な人はパプリカパウダーを入れて色だけ辛そうに見せると雰囲気出ます☆もちろんガラムマサラだけでもＯＫ。
【このレシピの生い立ち】インド料理を食べた時、厚い衣の海老にミントソースをつけて食べたのを焼き鳥で簡単にアレンジ！醤油ベースのタレにスパイスってなかなか美味しくて彼がパクパク食べてくれました。白いご飯がすすみます♪サフランライスにも合いそう！
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