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絶品♪キャラメルバナナのパウンドケーキ☆
by なっふぃ~
キャラメルとバナナの風味が絶妙にマッチ☆ シンプルな材料でリッチな風味が楽しめます♪ 2016年6月6日、話題入り!
コツ、ポイント
○お使いのオーブンによって焼き時間や温度などを調整して下さい♪ ○小麦粉の内50gをアーモンドパウダーに置き換えるとしっとり感がアップします☆ ○手順⑨でキャラメルを煮詰め過ぎないよう注意!焦げの原因になります。 色付き始めた位でOK♪
材料
(20㎝パウンドケーキ型1本分)
☆ 薄力粉
120g
☆ ベーキングパウダー
3g
バナナ
2本
砂糖
50g
マーガリンorバター
100g
卵
2個
レモン汁
小さじ1
バナナキャラメル用の砂糖
大さじ3
バター
10g
このレシピの生い立ち
キャラメルとバナナ大好き! お家で手軽に、いつもとちょっと違うケーキを食べたくて考案。 一年中手に入る材料だから季節問わずに楽しめます♪
1.
準備① ○マーガリンと卵は常温に戻します。 ○☆の粉類は合わせて振るっておきます。
2.
準備② ○ケーキ型にサラダ油(分量外)を塗り、クッキングシートを敷いておきます。
3.
ボールに常温に戻したマーガリンと砂糖をいれ、泡立て器で白っぽくなるまで擦り混ぜます。
4.
皮を剥いたバナナ1本も加えて泡立て器で潰しながら良く混ぜます。 残りのバナナはキャラメル用に残しておきます。
5.
レモン汁も加えて良く混ぜ、解きほぐした卵を3~4回に別けて加えて、その都度よく混ぜます。
6.
振るっておいた☆の粉類を1度に加えてゴムべらに持ち代えて切るようにサックリと良く混ぜます。
7.
次に、キャラメルバナナを作ります。 飾り用のバナナを1㎝幅にスライスします。
8.
フライパンにキャラメル用の砂糖とバターを入れて、スライスしておいたバナナも入れて中火で炒めます。
9.
全体を絡めながら炒めて、飴色になってきたら日を止めて、粗熱を取ります。 キャラメルバナナはこれで完成です。
10.
ケーキ生地を型に流し入れ平らにならして、その上にキャラメルバナナを敷きつめます。
11.
200度に余熱したオーブンで30分程焼きます。
12.
竹串を指してみて、生地がベトッと付いて来なければ焼き上がりです☆ 粗熱をとってからお召し上がりください♪
13.
追記: 初の話題入りしました! つくレポ下さった皆さま、本当にありがとうございます☆ 引き続きレポお待ちしております♪
14.
追記2: キャラメルが焦げることがあるとのことなので、コツの欄に追記しました。 参考にしてみて下さいね♪
https://cookpad.com/recipe/3604511
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