文字サイズ:
小
中
大
印刷する
プレーン★シフォンロール(*´∀`*)ノ
by 夢のひよこ
ふわふわのシフォンケーキ生地をロールしちゃいました♪ 卵も使い切りの3個なので余すことなく作れます。
コツ、ポイント
メレンゲはしっかりと角が立つまで泡立てる★ 3月7日、手順を少し変更してます。
材料
(22×24cm天板一枚分)
卵黄
3個分
グラニュー糖
30g
サラダ油
30g
水
25cc
薄力粉
60g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
卵白
3個分
グラニュー糖
40g
-----------------
------------------
生クリーム
100cc
グラニュー糖
大さじ1/2杯
いちご
適量
このレシピの生い立ち
道東・川湯温泉駅にある喫茶店で食べたシフォンロールが忘れられなくて作ってみました。
1.
ボールに卵黄を入れて泡だて器で溶きほぐす。グラニュー糖30gを加え、白くもったりするまでよく混ぜ合わせる。水とサラダ油を加え、さらによく混ぜ合わせる。
2.
別ボールに卵白を入れ、泡立ってからグラニュー糖40gを2回に分けて入れ、角が立つまで泡立てしっかりとしたメレンゲを作る。
3.
1に2のメレンゲ三分の一ほど入れ混ぜ、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、よく混ぜ合わせる。
4.
3に残りのメレンゲを入れ、泡を消さないように大きめノ泡だて器でさっくりと混ぜ合わせる。
5.
180度温めておいたオーブンで10~15分くらいで焼き上げる。
6.
4の生地が冷めてから、生クリーム、いちごを巻いて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/360499
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.