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大阪の味!豚ネギ焼き
by ゆき姉1209
安いのにボリューミーで簡単!おやつに、ツマミに!大阪の味のネギ焼きを!
コツ、ポイント
小麦粉でもお好み焼き粉でもOK! 今回は余ってた「たこ焼き粉」を 使いました。 ポン酢で食べるのがオススメ! あっさり食べられます☆ ツマミなら、七味をかけても 美味しいですよ♪
材料
(大1枚分)
豚肉薄切り(バラでもモモでも)
4枚
万能ネギ
1/2束
長ネギ(青い方を優先に)
1/3本
薄くスライスした蒟蒻
3枚
卵
1個
顆粒出汁
1/2袋~1袋
たこ焼き粉(お好み焼き粉、小麦粉でも可)
好きな量
水
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
「ゆかり曽根崎本店」で食べた トンねぎ焼きの味が忘れられず...笑 材料費も低予算で済むし、 ボリューミーなので節約料理にも! 豚の脂の旨味が堪らんです!
1.
万能ネギを小口切りに刻む。
2.
長ネギの青い方を優先に刻む。
3.
蒟蒻は細かく刻む。
4.
ボウルにネギ、蒟蒻を入れ、卵、顆粒出汁、たこ焼き粉を入れ混ぜる。粉っぽかったら、少しずつ水を入れる。(好みの生地の固さ)
5.
こんな感じ。
6.
豚肉をフライパンで焼き、火を通す。
7.
豚肉を一旦フライパンから、引き上げて、ごま油を敷き、生地を少し残して投入し、豚肉をのせて、残りの生地をのせる。
8.
生地が固まってきたら、フライパンから、お皿にスライドさせて移し、フライパンを被せてひっくり返し焼く。(火傷注意)
9.
両面焼けたら、お皿に盛り付けて完成☆醤油、ポン酢、酢醤油などお好きなもので!オススメはポン酢!
https://cookpad.com/recipe/3605229
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