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鶏胸肉でサクサク チキンカツ
by azuredish
安くてヘルシーな鶏胸肉を使ったチキンカツ 柔らか、サクサクです (o^^o) たっぷりの野菜を添えて召し上がれ〜
コツ、ポイント
揚げ油の温度が下がらないように 火を調節しながら揚げる。 一度にたくさん入れて揚げないようにする。
材料
鶏胸肉
大きめ 1枚
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
塩、コショウ
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
鶏胸肉はお得に買えるし カツにすればボリュームのある 主菜になり◎です。
1.
鶏胸肉(350g)は 皮とスジを取り除き 削ぐように切り分ける。 叩いて厚さを均一にしたり 形を整えたりするときれい
2.
肉の両面に 塩、コショウをする。
3.
小麦粉⇨溶き卵⇨パン粉 の順につける。
4.
鍋に油を入れて熱し 170〜180℃位で揚げる。 チキンカツを入れて 2分はそのままで
5.
ひっくり返して もう片面も揚げる。
6.
キツネ色になるまで 両面合わせて 4〜5分位揚げたら バットにあげて油をきる。
7.
できあがり。
https://cookpad.com/recipe/3605277
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