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簡単!バラバラ数の子パスタ
by 流星MILK
冷凍保存してバラバラになってしまった数の子をペペロンチーノ仕立てのパスタにしました。
コツ、ポイント
数の子は冷凍保存するとバラバラになりますが、パスタに使用するととてもおいしい。 パスタをゆでる湯には塩を大さじ1くらい入れましょう。
材料
(1人前)
パスタ
80g
にんにくのみじん切り
1かけ分
唐辛子(輪切り)
1本
オリーブオイル
大さじ1
数の子
大さじ3〜
このレシピの生い立ち
たらこやカラスミのように魚卵を使用したパスタです。
1.
正月に使った数の子。冷凍してバラバラに。水に放って漉し器などで水切りしておきます。
2.
フライパンが冷たいうちにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ弱火で十分香りを出します。
3.
パスタをゆで始めゆであがる2分前くらいにゆで汁を大さじ3杯ほど2のフライパンに入れ細かく揺すってソースを乳化させます。
4.
ゆであがったパスタを3のフライパンに入れ手早く合えます。
5.
数の子をのせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3606447
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