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ブロッコリーのカニカマ淡雪あんかけ
by まりんぷー
正月の里帰りで大量に頂いた野菜。 奥で気がつかず、少ししなびたブロッコリーを発見!!冷蔵庫の残り物で救済レシピです。
コツ、ポイント
2で味見を。
材料
ブロッコリー
1把
カニカマ
1/2袋
★鶏がらスープ (水2cup+鶏がらスープの素大さじ1)
2cup
★酒
大さじ1
牛乳
大さじ2
卵白
2ヶ分
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
お正月の帰省土産と年末購入の賞味期限ギリギリの材料の消費に作りました。
1.
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、茎の部分は厚く皮をむき短冊切りにし、沸騰したお湯で2分ほど茹でざるに上げる。
2.
鍋に★とカニカマを入れひと煮立ちさせたら、火を止め牛乳を加え再び弱火で加熱し、よく混ぜた卵白を溶き入れる。
3.
2に水溶き片栗粉とごま油を加え、とろみを付ける。
4.
皿に茹でたブロッコリーを盛り付け、3をかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3606558
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