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濃厚うまうま!いもチーズ煮っころがし
by けこぷん
いつもの煮っころがしも、チーズでこっくり濃厚に!おかずは勿論、おつまみにも最高(о´∀`о)
コツ、ポイント
蓋はせずに、煮詰めながら作ること。 チーズと、じゃがいもの溶けた煮汁が、冷めてきた時じゃがいもに絡むので、煮汁が多く感じるかもしれませんが、大丈夫です(^-^)v チーズが鍋底で焦げないように、時々鍋を振りながら煮詰めていってくださいね♪
材料
(4人分)
じゃがいも(中)
8個
チーズ
70㌘
●水
400㏄
●めんつゆ
100㏄
●砂糖
大6
●顆粒だし
大2
ブラックペッパー(あれば)
お好みで
パセリ(あれば)
お好みで
このレシピの生い立ち
大人も子供も、どっちも満足出来る煮っころがしが食べたかったので(*´ω`*)
1.
じゃがいもは皮を剥いて、半分に切る。チーズは今回チェダーを使いましたが、普通のプロセスチーズで大丈夫♪
2.
鍋(深いフライパンでも可)に、いもを入れて、●の煮汁の分量を入れていきます。 まだ火は入れません♪
3.
水、だし、めんつゆが入りました(^O^)
4.
砂糖も入りました\(^^)/ ●を全部入れたら、強火で火にかけていきます。 蓋はしませんよー
5.
グツグツ沸騰してきました。 ここから中火に落とします
6.
チーズを乗せます。 切ったりしないで大丈夫です。あ、このチーズは切れてました(笑)
7.
1~2分、チーズが溶けるまでの間蓋をします。
8.
この位に溶けたら蓋を取り、中火のまま煮詰めていきます。
9.
段々チーズの煮汁になってきました。 ふきこぼれない程度を保ちつつ、強火にしていきます。
10.
煮詰めて、煮汁がモッタリしてきたら火を止めます。写真の茶色い点々は、チーズのお焦げです。
11.
出来上がり~♪ お好みでブラックペッパーを掛けても美味しいですよ(*^▽^*)
https://cookpad.com/recipe/3606945
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