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お粥で余った七草は、無病息災グラタンw
by ぞうさんのお台所
春の七草、お粥を作った残りや売れ残りの七草セットを見つけたらこれ!ホワイトソースと牛乳と七草だけで仕上げる優しい味です
コツ、ポイント
七草を加えたら直ぐに火を止めます。具は日が通ってるので、トースターやグリルで表面に美味しそうな焦げ目が付けば完成。七草のみじん切りを上にトッピングします。市販のホワイトソースは塩分が強いので、塩はほんの僅かで。牛乳は好みで量を変えて下さい
材料
(1〜2人分)
七草セット
1パック
うどん
1玉
ホワイトソース
70g
牛乳
150cc
塩胡椒
少々
粉チーズ
大さじ1
ピザ用チーズ
25g程度
オリーブオイル(炒め用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
スーパーに沢山売れ残ってたのでお粥以外のレシピを考えました。七草の香りを引き立てるためシンプルなうどんをつかいました。
1.
大根、カブの根、硬めの茎の部分を細く切り、熱したオイルで焦がさない様に炒め、軽く塩胡椒する。
2.
①に水に通したうどんを加え、香りが出た油を吸わせる。そこにホワイトソースを加え、牛乳で伸ばし、粉チーズを加える
3.
よく混ざったら粗みじん切りにした七草を加え火を止め、耐熱皿に盛り付け、チーズをのせ、トースターで焦げ目が付くまで焼き完成
4.
刻んだ七草は、少量残しておき、焼きあがったら上にふりかける。
5.
この様にとろーっとなる様に牛乳で濃度を調整してください。
https://cookpad.com/recipe/3609670
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