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レンコンきんぴら♪
by knoro
シャキシャキのレンコンきんぴらです♪
コツ、ポイント
シャキシャキ感を残したいので、さっと炒めます。 小分けにして冷凍保存すれば、お弁当にも活躍します♪
材料
蓮根
1/2節
酢水
適量
☆さとう
大さじ1
☆みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
いりごま
少々
このレシピの生い立ち
うちのきんぴら♪ 2016/05/07 レシピ見直しました。
1.
皮を剥いたレンコンを縦半分に切り、2mmくらいの薄切りにする。酢水にさらし(色止め)、ザルにあげて水気をきっておく。
2.
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、水気をきった蓮根を入れて炒める。
3.
全体に油がまわったら、☆を加えて炒める。
4.
火を少し強めて水分を軽くとばしたら、しょうゆを加えてさっと炒める。
5.
器に盛り付け、いりごまをパラッとかけたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/3610627
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