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鶏肉と大根の味噌バター煮
by ゆうたま
こってり味噌バター風味の大根煮です。
コツ、ポイント
にんにくはすりおろしチューブでもOK。小ねぎを散らしても彩りに綺麗でしょうね^^ 倍量作るときには調味料・水は1.5倍でよいです。
材料
(2~3人分)
大根
1/4本
鶏肉
120~150g
にんにく
1/2かけ
バター
大さじ1/2+大さじ1/2
味噌
大さじ1/2
◎しょう油
大さじ1/2
◎みりん
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎水
1カップ
このレシピの生い立ち
春大根の美味しい季節なので肉じゃがの味噌バター煮の要領で作ってみました。 と書いたもののずいぶん前に下書きしたものなのでちょっと時期はずれですね^^;
1.
大根を乱切り・鶏肉を食べやすい大きさに切る。にんにくは千切にする。
2.
鍋にバター大さじ1/2を熱してにんにくを炒め香りがたってきたら鶏肉、大根の順に炒める。
3.
◎の材料を加えて沸騰してきたら丁寧に灰汁をとってから味噌を入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。仕上げにバター大さじ1/2を加えて煮詰めたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/361077
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