文字サイズ:
小
中
大
印刷する
低糖質☆みかんケーキ
by 薬剤師れい
砂糖、小麦粉なしのケーキです。24×13cmの器1つ分で糖質約50g。半分食べても6枚切食パン1枚分にもなりません♪
コツ、ポイント
水煮大豆は、水で戻した大豆を圧力鍋で40分煮ています。水煮大豆の代わりに、大豆パウダー20g+水または豆乳30ccでもOKです。きな粉でも良いかと思いますが、香りが強いので、きな粉くさくなるかもしれません・・・。
材料
卵
4個
水煮大豆
50g
クリームチーズ
60g
ラカンカット
大さじ2
ラカンカット(後から)
大さじ1
みかん
2個
このレシピの生い立ち
健康に良い生活&食事を研究中です。ブログも見てください(^^) http://www.evergreenlove.net/2016/01/blog-post.html
1.
みかんの皮をむいて筋を取り、厚さ3~5㎜の輪切りを4つ切り出し、あとは1cm角に切る。
2.
卵、水煮大豆、ラカンカット(大さじ2)、クリームチーズを全部ミキサーに入れて、トロトロにする。
3.
2をボールに入れ、角切りにしたみかんを入れて混ぜる。
4.
容器にクッキングペーパーを敷き、3を流し入れる。
5.
オーブンに入れ、180℃で10分焼く(余熱なし)
6.
5の上に、みかんを並べ、上からラカンカット大さじ1をまぶす(全く焼かないでみかんを乗せると、みかんが沈んでしまいます)
7.
もう一度オーブンに入れて、170℃で20~30分焼く。
8.
焼きあがったら、クッキングペーパーごと容器から取り出して冷ます。
https://cookpad.com/recipe/3611475
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.