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グラタン ホワイトソース失敗無し
by キヨちゃん食堂
ホワイトソースの分量や硬さの失敗無くフライパン一つで本格グラタンが作れます
コツ、ポイント
手際よく作る為 最初に全ての材料を切り分け 牛乳やコンソメスープも其々コップなどに入れておくと良いです 器にもバターを塗って準備しておきましょう
材料
(2人分)
鳥モモ肉
1/2枚
海老かホタテ
適量
玉ねぎ
中1個
卵
2個
バター
60g
コンソメ
150cc
牛乳
200cc
小麦粉
50~60g
塩
適量
コショウ
適量
マカロニ
適量
パセリ
適量
粉チーズ
適量
パン粉
適量
焼き上げと器に塗るバター
10g
このレシピの生い立ち
具材の量によりホワイトソースの分量が難しく 簡単に作れる方法は無いかな?とフライパン一つで作ってみました
1.
全ての材料を切り分け準備します
2.
まず最初に小鍋でマカロニを茹で始める
3.
フライパンにバターを入れ溶け出したら鳥肉 ホタテ 玉ねぎを入れ炒めます
4.
材料に一通り火が通ったら塩 コショウを振りかけ小麦粉を加え全体に絡めます
5.
小麦粉を混ぜ合わせた後 牛乳をゆっくり少しずつ加えながら混ぜ合わせ その後コンソメスープをゆっくり加えます
6.
マッタリ感が無い時は少し小麦粉を加えます 硬すぎる場合は少し牛乳を加えます この時点で調整すると大丈夫です
7.
次に別茹でしたマカロニを加え2分位ゆっくり混ぜ合わせます
8.
バターを塗った器に入れ 真ん中に少し凹みを作り卵を割り入れます ※オーブンの余熱を始めて下さい
9.
粉チーズを全体に振りかけパン粉も振りかけ中央に少しバターを乗せパセリを散らします ここまでで約20分
10.
余熱で温まったオーブン250度で20〜23分焼いて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3613613
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