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豚ロースのパイナップルソースかけ
by きょんちゃん☆☆
野菜と果物のソースでトンカツ用のお肉もヘルシーに・・・玉ねぎとパイナップルで厚いお肉も柔らかく、ジューシーに食べれます。
コツ、ポイント
硬めのお肉でも、おろし玉ねぎに漬けると柔らかくジューシーになります。漬けた後のお肉は緑色っぽく変色しますが大丈夫です。 パイナップルは缶詰でもOKですが、生パインがベストです。
材料
豚ロース(トンカツ用)
2枚
玉ねぎ
1/2個
生姜(すりおろし)
大さじ1
にんにく(すりおろし)
大さじ1
パイナップル
100g
きのこ類
1/2パック
白ワイン
大さじ1
塩胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆中濃ソース
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの夫に少しでも野菜を食べて貰おうと思い作りました♡ 愛情たっぷりレシピです(//∇//)
1.
玉ねぎ、にんにく、生姜をすりおろす。豚肉は包丁の背で表面を軽くたたき、スジはところどころ切っておく。
2.
ジップロックにすりおろした玉ねぎ・にんにく・生姜と豚肉を入れて3時間以上冷蔵庫で保存する。(お肉が軟らかくなります)
3.
パイナップルは薄くスライスする。きのこ類は石づきをとる。
4.
フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉に塩胡椒してから②を全て入れる。
5.
フライパンの脇にパイナップル、きのこ、白ワインを入れる。フライパンにフタをして、3分ほど焼く。
6.
☆の調味料を全て合わせて均一に混ぜる。
7.
⑥の調味料を加えて、中火~強火にして水分をとばしながら肉全体にソースを絡める。
8.
こってりとソースが絡んだら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3613805
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