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和風酒粕グラタン
by ここち*
この時期にぴったり酒粕でほっこり美肌にも!ヘルシーなグラタンです。
コツ、ポイント
お味噌、酒粕は好みの味付けで調節してください。 お好みでチーズをトッピングしてもおいしいと思います(^O^)
材料
(15センチ角のお皿1皿分)
鮭
一切れ
酒
小さじ1
白菜
お好み
白ネギ
お好み
薄力粉
大さじ1半
豆乳
130cc~(様子を見ながら)
味噌
お好み
酒粕
お好み
黒胡椒
少々
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた酒粕を使いたく、和風グラタンを作っている時にひらめきました\( ˙-˙ )/
1.
鮭は一口大に切って酒で下味をつけておく。 オーブンを250度で予熱をいれておく。
2.
白菜は1センチほどの角切りにし、芯の部分と葉の部分を分けておく。 白ネギはぶつ切り。
3.
油をしいたフライパンで鮭を焼く。 少し焼き色がついたらネギ、白菜の芯を炒める。
4.
白菜の葉の部分も入れ炒めれたら、薄力粉を入れ粉っぽさをなくすように炒める。
5.
火を少し弱めて豆乳を少しずつ入れてとろみをつけていく。
6.
とろみが出てきたら味噌、酒粕を溶きながら入れる。
7.
黒胡椒などで味を整えたら耐熱皿へ入れパン粉をふり、オーブンで15分前後焼く。
https://cookpad.com/recipe/3614647
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