祝☆話題入り!簡単でとっても美味しい、地中海風アクアパッツァです
コツ、ポイント
魚介・トマト・ハーブ・オリーブオイルなどの食材の旨みをギュッと濃縮したアクアパッツァ。簡単で豪華な地中海料理の代表です。蓋をして10分で豪華なアクアパッツァが完成!オリーブオイルと魚の組み合わせで悪玉コレステロールを撃退しましょう。
材料
(2〜3人分)
香草 (ローズマリー、イタリアンパセリなど)
1,2本
このレシピの生い立ち
簡単で豪華な、自慢の一品です!
1.
・魚の表裏に塩(分量外)を振り、5分程度おき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭く。
2.
・アサリは砂抜きをする
・ニンニクとショウガはみじん切りにする
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとショウガのみじん切りを入れて弱火で熱する。
4.
香りが立ったら、魚を皮目から焼き、焼き目がついたらひっくり返して両面に焼き色をつける。
5.
砂抜きしたアサリ、魚介類(エビ、イカなど)、トマト、しめじを魚の周囲に散らし、ローズマリーとレモンを乗せる。
6.
ワイン、水、コンソメを入れてフライパンに蓋をし10分中火にかける。最後に塩・コショウ・しょうゆで味を整えれば完成です。
7.
クレイジーソルトを振るとまた違う複雑な味わいに。
クレイジーソルト、レモン、香草はなくても十分美味しく出来上がります。
8.
2016.4.11 話題入りしました!
つくれぽ送ってくださった方々に心から感謝です♡
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