三つ葉とお揚げと半熟卵の小鉢
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三つ葉とお揚げと半熟卵の小鉢
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シャキシャキ三つ葉とちょっぴり甘めのタレに絡んだ半熟卵は相性抜群です。私の大好きな食べ方です♡
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材料：(２人分)
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| 【1】 半熟卵を作っておく。 |
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| 【2】 〇印の調味料類を鍋に入れて火にかける。 |
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| 【3】 油揚げは湯通しして、縦半分に切ってから細切をして鍋に入れる。 |
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| 【4】 1分ほど煮たら、4cmにカットした三つ葉を鍋に入れて、すぐに火を止める。ざっくりと混ぜ合わせ器に盛る。 |
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| 【5】 半分に切った半熟卵も盛り付け、卵にかからないよう汁を注ぐ。 |
【コツ、ポイント】三つ葉のシャキシャキがおいしいので、三つ葉を入れたらすぐに火を止める。 油揚げは細く切った方がバランスが良いです。
【このレシピの生い立ち】以前、雑誌で三つ葉と揚げ煮のレシピを見て作ったのがきっかけでしたが 杏仁姫さんのゆで卵を知り、こんなに綺麗に卵の殻がむけるならと、今では半熟卵を一緒にしてます。
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