コツ、ポイント
焼き目が付きすぎると顔が焦げてしまうので
焦げすぎない様にチェックしながら焼いて下さい
柔らかすぎると形成しづらいので
3で牛乳は最後にして、柔らかすぎる場合は
牛乳を減らして下さい
このレシピの生い立ち
頂いた巨大サツマイモ消費に作りました
1.
卵黄は大さじ1くらい取り分けて少量の水を混ぜておく
2.
さつまいもは皮を剥きサイコロ状に切って水で洗います。
さつまいもを鍋に入れ、ひたひたの水を入れ柔らかくなるまで茹でます。
3.
茹で上がったら水を捨て潰し、砂糖・バター・卵黄・牛乳を入れてよく混ぜます。
4.
手の平より少々小さめに丸めて形を作っていきます(今回17個出来ました)
5.
目の位置にゴマを付けて押さえ、上から1で取り分けた卵黄を刷毛で塗ります
6.
スライスアーモンドを横長に2枚指し込み、苺ジャムをほっぺの位置にのせます
7.
220℃に予熱したオーブンで10分程焼いたら完成
8.
黒ごまは縦向きに置いた方が、よりヒヨコらしく見えます
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