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白だしおでんに飽きたので茅乃舎だしを使い少し真面目に作りました。 行きつけ讃岐饂飩屋さんのおでんの味を理想としています。 薄口醤油と濃口醤油のダブル使いもポイントです。 蛸やメイクイーンも合いますが、汁が濁るので別鍋で煮ると良いです。