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簡単に手作り☆スイートチリソース
by Medcraft
スイートチリソースが家庭で簡単に作れる!市販のチリソースが甘すぎる人にはたいへんオススメです。
コツ、ポイント
☆このスイートチリソースはだいたい1時間半から2時間くらい煮詰める。時間がない時は途中でとめてまた再開しても差し障りない。 ☆種を取るときにはビニール手袋をはめるようにしてください
材料
赤とうがらし(生)
500g
酢
700ml
砂糖
600g
にんにく
3片
このレシピの生い立ち
ベルチリが庭に溢れるほどなったのでレシピを調べていたら行き着いたレシピがありそこからアレンジしました。
1.
とうがらしの半分は種をぬき、 それ以外の半分とにんにくを全てフードプロセッサーにかける。 あるいはみじん切りにする
2.
酢100mlほどをフードプロセッサーに加え、回す。
3.
フードプロセッサーの中身と砂糖、残りの酢を鍋にいれて、沸騰させたのち弱火でじっくり煮詰める。
4.
どろっとした液になったら火を止め、完全にさめたら熱消毒した瓶に保存する。
https://cookpad.com/recipe/3618070
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