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クッキングペーパーで作る中華ちまき♪
by yoko2015
クッキングペーパーで包んでいるので、大皿にそのまま盛っても見栄えがよく、おもてなしにぴったりです♪
コツ、ポイント
クッキングペーパーは適度に蒸気を通すのでもち米がべとつかず、ふっくらもちもちに仕上がります。そのまま冷凍保存もOK.レンジもOKです!圧力鍋で蒸す場合は低圧で10分、安全ピンが下がるまで自然放置で!
材料
(10個分)
もち米
3合
干ししいたけ
4〜6個
にんじん
100g
ゆで竹の子
100g
鶏もも挽き肉
200g
ごま油
大さじ1
*水(干ししいたけの戻し汁にたす)
カップ1
*しょうゆ
大さじ3
*酒
大さじ3
*砂糖
大さじ1
*中華スープの素(ウェイパー)
小さじ1
クッキングペーパー
10枚(30㎝×23㎝)
このレシピの生い立ち
子どもが食べやすいような味付けと具材にしました。我が家では大評判です♪
1.
もち米は研いでたっぷりの水に1時間以上つけて、ざるに上げる。干ししいたけは軽く洗って水につけ戻す。
2.
にんじん、竹の子、戻した干ししいたけを細かく切る。*水と調味料は合わせておく。
3.
フライパンにごま油を熱し、中火で挽き肉をほぐし炒め、切った野菜も加えさっと炒める。*水と調味料をよく混ぜて注ぎいれる。
4.
煮立ったら、もち米を入れて中火で混ぜながら汁けがなくなるまで炒め、火をとめる。
5.
クッキングペーパーで棒状に包む。真中に具材をおき、上下のペーパーを合わせてくるくると折り、両サイドもくるくると折る。
6.
蒸し器に並べて、中火で30分蒸す。火を止めて10分ほどおけば、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3618947
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