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アスパラ香る朝スープ
by
harada
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/361975
アスパラガスたったの５本でできます。冷蔵庫でしなっとなっているアスパラガスはありませんか？朝ごはん用にさっぱりと仕上げました。 ☆５月１６日☆話題入りしました(^-^)/ つくって下さったみなさん。どうもありがとうございました。
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グリーンアスパラガス
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５本～
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たまねぎ
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中１/４個
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牛乳
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１５０ｍｌ
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コンソメスープの素
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１個
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オリーブオイル（またはサラダ油）
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大さじ１/２
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塩・こしょう
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少々
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【1】 アスパラは下の方の硬い皮をむき、３つくらいに切る。たまねぎは薄切りにする。
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【2】 お鍋にオリーブオイルを熱して、たまねぎをしんなりするまで炒める。
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【3】 水２００ｍｌとスープの素、アスパラガスを加えて、アクをとりながら１０分くらい煮たら、火からおろしてあら熱をとる。
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【4】 少し冷めたらミキサーかフードプロセッサーにかける。３０秒～１分くらいなめらかになるまで。
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【5】 お鍋にもどして、牛乳を加えあたためる。塩コショウで味をととのえたらできあがり。
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【コツ、ポイント】朝ごはん用なので、かなりサラサラしたさっぱりスープです。たくさんあればアスパラは多めの方ががおいしそう。
【このレシピの生い立ち】朝ごはん用のスープレシピです。いろんな野菜で作れます。
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