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あったか!チンゲン菜の卵スープ
by アハト
チンゲン菜のシャキシャキ感がたまりません☆ ふわとろ熱々の卵スープ。 生姜を入れて身体もポカポカ!
コツ、ポイント
チンゲン菜の煮すぎと卵を入れた後のかき回しすぎに注意です。
材料
●水
600ml
●生姜
1cm片くらい
●中華だし
小1
卵
1個
チンゲン菜
1/2株
醤油
大1/2
水溶き片栗粉
大2(各大1ずつ)
胡椒(お好みで)
適量
人参(お好みで)
2cmくらい
このレシピの生い立ち
寒くなってきたのでしょうがたっぷりスープを飲みたくて。 片栗粉をいれればスープの熱さも持続するしふわとろになると思って作りました。
1.
チンゲン菜は2,3cm幅のざく切り、生姜、人参は細切り、卵は溶いておく。水溶き片栗粉を作っておく。
2.
小鍋に●と人参をいれ火にかける。沸騰してきたらチンゲン菜の茎の部分をいれ、醤油とお好みで胡椒を入れ味を調える。
3.
2チンゲン菜の葉の部分を入れ、水溶き片栗粉をいれて1,2分かき回す。
4.
3に溶き卵をいれ、大きく2,3回かき回して完成。 お好みでネギやごま油などをいれても美味です。
https://cookpad.com/recipe/3620122
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