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【低糖質】牛肉の煮込み
by hiro1115
うんま~~~い!牛肉の洋風煮込み! 糖質 5.7g タンパク質 21.7g 脂質 14.5g 塩分 1.6g
コツ、ポイント
★スネ肉は煮込みに時間がかかる(約2時間)ので圧力鍋がおすすめです(圧力鍋だと20分加圧→自然放置で減圧)。 ★モモ肉は煮込み過ぎるとパサパサになってしまうので、20~40分程度で様子をみましょう。
材料
牛スネ肉(又はモモ肉)
100g
玉ねぎ
25g
しめじ
25g
にんにく
1片
塩・コショウ・サラダ油・醤油
少々
コンソメ
1/2個
赤ワイン
1/4カップ
水
1カップ
このレシピの生い立ち
糖質をおさえ、肉をたっぷり食べて痩せる肉食ダイエット用に考案いたしました。
1.
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振っておく。 玉ねぎはスライス、セロリは乱切り、 にんにくはみじん切りにする。
2.
鍋にサラダ油を熱し、ニンニクと牛肉を炒め、牛肉の色が変わったら玉ねぎ、セロリ、しめじを入れて炒める。
3.
全体に油がなじんだら、コンソメ、醤油、塩コショウ、赤ワイン、水を加えて煮込、肉が柔らかくなったら塩コショウで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/3620710
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