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ヨーグルトのサブジ&ライタ
by 雪印メグミルク
カレーの付け合わせにおすすめ!
コツ、ポイント
サブジは少ない水で蒸し煮すると、野菜の甘みが引き立ちます。
材料
(4人分)
■
【ヨーグルトのサブジ】
ナチュレ 恵 megumi
200g
カレー粉
小さじ2
じゃがいも
1個
たまねぎ
1/2個
パプリカ(赤)
1/2個
ズッキーニ
1/2本
サラダ油
大さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
■
【ライタ】
ナチュレ 恵 megumi
100g
きゅうり
1本
トマト
1個
塩
少々
ガラムマサラ
少々
ナン
適宜
このレシピの生い立ち
インド料理をお手軽に作れるよう、アレンジしました! サブジは野菜の炒め煮です。お好みの野菜でお試しください。 さっぱりとしたライタは、カレーの付け合わせにぴったりです。
1.
【ヨーグルトのサブジ】 ヨーグルトとカレー粉を混ぜ合わせておく。
2.
じゃがいも、たまねぎ、パプリカは1.5cm角に切る。ズッキーニは半月切りにする。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいも、たまねぎを入れて炒める。
4.
たまねぎがしんなりしてきたら、パプリカ、ズッキーニを加えて、塩、こしょうをする。
5.
水大さじ1(分量外)を加え蓋をして1~2分蒸し焼きにする。
6.
1)のヨーグルトを加えて水分がなくなるまで炒める。
7.
【ライタ】 きゅうり、トマトは食べやすい大きさに切り、器に入れる。
8.
ヨーグルト、塩、ガラムマサラを混ぜ合わせ、7)の上からかける。
9.
6)、8)を皿に盛り、お好みでナンを添える。
https://cookpad.com/recipe/3622123
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