とり皮ときくらげのみぞれ酢和え
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とり皮ときくらげのみぞれ酢和え
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カリっととり皮コリっときくらげポリっときゅうりのハーモニー♪
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材料：(２人分)
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| 【1】 きくらげを少し砂糖を入れたぬるま湯でもどして、５ｍｍくらいの千切りに。とり皮は細切れにする。 | |
| 【2】 きゅうりは輪切りにして、塩をして１０分くらいしたら洗ってしぼっておく。 |
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| 【3】 とり皮をカリカリになるまで余分な油をキッチンペーパーで吸いながら炒め、最後にきくらげをいれてさっと炒める。 |
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| 【4】 ２のきゅうりに、すりおろして汁気をきった大根と調味料を入れ混ぜる。 | |
| 【5】 食べる直前に３を４に混ぜ、なじんだらできあがり。 | |
| 【6】 みみるんさんが、油揚げと白きくらげでつくってくれました♪この組み合わせもおいしそうです～♪ |
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【コツ、ポイント】とり皮のカリカリがなくならないように、とり皮は食べる直前に和えてください。きくらげは先に４に入れておいてもいいです。味付けは甘めですので、お好みで調整してください。
【このレシピの生い立ち】とり皮の使い道を考えていて思いつきました。
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