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☆ジャムのチーズロールケーキ☆
by きゃさりん亭
ジャムだけの甘さで砂糖は不使用♪ チーズケーキ風のロールケーキです。。。 シットリ目の生地になりました。*ジャム何味でもok!
コツ、ポイント
材料も★クリームチーズ★ブルーベリージャム★生クリーム★卵白★小麦粉の5点だけ♪(砂糖は不使用!!)ミキサーも続けて使えて、意外と簡単にロールケーキが作れます。。1P(200cc)の生クリームを使い切りたい時は残りをデコレーション用に・・・^^。
材料
(天板25cm×25cm)
★クリームチーズ
200g
★アヲハタ55 ブルーベリージャム
大さじ4杯
小麦粉
40g
卵白
Mサイズ5個(約180g)
◎アヲハタ55 ブルーベリージャム
大さじ2杯
※生クリーム
150g
※アヲハタ55 ブルーベリージャム
大さじ3杯
飾り用
アラザン、粉砂糖等
このレシピの生い立ち
クリームチーズとブルーベリーの組み合わせが好きなのでロールケーキを作ってみました。。
1.
●クリームチーズを柔らかくしておく。(レンジで1分くらいチン♪) ●オーブンを150℃に予熱。 ●天板にオーブンシートを用意。。
2.
卵白を角が立つまでミキサーで泡立てる。 (そのままのミキサーでok!)→go!
3.
★。。クリームチーズとブルーベリージャムをミキサーで混ぜる。 (そのままのミキサーでok!)→go!
4.
3に振るった小麦粉を入れてミキサーで10秒ほど混ぜる。 (そのままのミキサーでok!)→go!
5.
4にメレンゲの1/3くらい入れてミキサーで10秒ほど混ぜる。 残りの半分をまたミキサーで10秒ほど混ぜる。 残りをゴムベラでサックリと混ぜ合わす。
6.
150℃で約15分くらい焼く。。 ご家庭のオーブンにあわせて様子を見てくださいね。。 ((水がはれるオーブンだったら是非はってくださいね))
7.
焼いた生地が冷めたら◎の分量のジャムを均一に塗る。
8.
※。。生クリームを泡立てて6分立て位でジャムを加えて混ぜ合わせる。(ジャムを入れたら固まるのが早いです。)
9.
ジャムを塗った上にクリームを均一に塗る。
10.
オーブンシートを利用しながらクルっと巻いていく。 そのままオーブンシート(またはラップで)で巻いたまま冷蔵庫で冷やす。 形がいびつになってしまっても形を整えて冷蔵庫へ~。
https://cookpad.com/recipe/362511
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