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ぴよちゃんのケンタッキー風チキン
by ぱーちゃんのひよこ
ケンタッキーが大好きなので再現してみました! 写真はささみです☆
コツ、ポイント
揚げてる途中に何度か空気に触れさせるとサクサクになります!
材料
鶏肉
600g
塩水(海水くらい)
400ml
クレイジーソルトボトル
4秒
ニンニクチューブ
5cm
バジル
6振り
ローズマリー
6振り
塩コショウ
3振り
あらびき胡椒
4振り
卵
1個
小麦粉
100g
水
50ml
このレシピの生い立ち
ケンタッキーが大好きなのでぱーちゃんに教えてもらった香草パン粉焼きをヒントに作ったらなかなか美味しくできたので公開してみました!
1.
適当な大きさに切った鶏肉を塩水に漬け冷蔵庫に入れます。今回は5時間漬けました!密閉してください。
2.
ボールに材料を全部入れてだまにならないように混ぜます。サラサラだと衣が薄いので重めがよいです!
3.
塩水をよくきった鶏肉を一つづつくぐらせて液をたっぷりつけて揚げます。
4.
ささみ一本だと10分位で上がります。
https://cookpad.com/recipe/3625162
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