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簡単15分!太刀魚のムニエル
by 白石かえで
外はカリッ。中はふわっ。すぐにできちゃうムニエル!鮭や鱈など色々なお魚で作れちゃいますよ!
コツ、ポイント
火は強火にしないこと。バターが焦げてしまいます。バターが少ないと感じたら足してOK!
材料
(2人前)
太刀魚
2切れ
バター
大さじ2
塩
小さじ1
片栗粉
大さじ2
★オリーブオイル
大さじ2
★乾燥バジル
小さじ1
★ニンニクチューブ
1cm程度
★レモン
1/3個
★ミニトマト(お好みで)
2個
★塩
少々
このレシピの生い立ち
さっぱりしたムニエルが食べたいなぁと思い、大好きなレモンとトマトのソースを考案しました。
1.
太刀魚を洗い、塩をまぶす。
2.
袋に片栗粉と1を入れ、よくまぶす。どんな袋でもOKです。
3.
フライパンにバターを入れる。中火で熱する。
4.
太刀魚をフライパンに入れ、蓋をする。焦げ付かないように時々様子を見てね。2分程度焼きます。
5.
魚を焼いているうちにソース作り。★を全て混ぜる。1/3のレモンのうち、1枚飾り用に輪切りをし、残りのレモンは絞り入れる。
6.
太刀魚をひっくり返して2分ほど待つ。
7.
先ほどのソースを全て入れる。火はずっと中火で。
8.
スプーンを使って「旨みソース」を魚に何度もかけてあげると美味しくなります。
9.
お皿に盛りつけたら完成!
10.
【祝TOP10入り!】16.2.23太刀魚の人気レシピTOP10入りしました!ありがとうございます。
11.
【話題のレシピに入りました】17.12.21
https://cookpad.com/recipe/3628357
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